Domowa przyprawa do piernika
Nie ma żartów. Najwyższa pora przyszykować korzenne przyprawy do piernika. Można oczywiście kupić gotową przyprawę, ale taka domowa zawsze będzie najlepsza. Jeżeli zdecydujecie się na zmiksowanie, to zapewniam po otworzeniu pokrywki aromat jest niesamowity. Jeżeli jednak zamierzacie kupić gotową, to lepiej wybrać taką, która nie ma w składzie mąki i cukru, tylko przyprawy. Z podanych składników przyprawa będzie bardzo aromatyczna i pieprzna. W końcu piernik powinien być pierny. Na 1 kg mąki powinny wystarczyć 3 łyżki przyprawy. Ja swoją przyprawę wykorzystam już dziś do piernika staropolskiego. Wieczorem zapraszam po przepis.
Składniki na ok. 45 sztuk:
50 g cynamonu15 goździków
1 mała gwiazdka anyżu
10 g imbiru
8 g czarnego pieprzu wymieszanego z zielonym
2 gałki muszkatałowe (ok. 14 g)
10 g ziaren kardamonu
10 g ziela angielskiego
5 g ziaren kolendry
Wszystkie składniki krótko podprażyć, następnie rozdrobnić w blenderze lub w młynku do kawy. Można też użyć drobnej tarki lub moździerza, ale to zajmie sporo czasu.
Gotową przyprawę przesypać do szczelnie zamykanego słoiczka.Przechowywać w chłodnym miejscu z dala od światła.
Brak komentarzy
Tu możesz wpisać swój komentarz :)