poniedziałek, 12 grudnia 2016

Granola piernikowa z mini pierniczkami




Taką granolę wymyśliłam sobie trzy lata temu, jednak nie mogłam znaleźć odpowiednich foremek do mini pierniczków. W tym roku w końcu znalazłam to czego szukałam i w końcu jest. Najbardziej piernikowa granola, pełna korzennych aromatów z prawdziwymi pierniczkami. Doskonale wprowadza w świąteczny nastrój. :)





Granola piernikowa z mini pierniczkami



Zamiast przygotowywać specjalnie ciasto na pierniczki możecie wyciąć trochę mniejszych kształtów przy pieczeniu pepparkakor. Jeżeli nie macie foremek do mini pierniczków można dodać większe, połamane.


Składniki:

400 g płatków owsianych
50 g otrębów gryczanych
50 g siemienia lnianego
120 g migdałów lub orzechów, może być miks
1 łyżka kakao
4 łyżeczki przyprawy do piernika
80 g oleju rzepakowego
100 g miodu
100 ml soku pomarańczowego lub mandarynkowego
dodatkowo
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, można zastąpić mandarynkami


Piekarnik rozgrzać do 180°C. W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Olej, miód i sok połączyć razem, wymieszać z suchymi składnikami. Mieszankę przełożyć na dużą blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Najlepiej ręką lekko ściskając, żeby powstały grudki.

Piec przez 15 minut, zamieszać. Zmniejszyć temperaturę do 160°C i piec kolejne 30-40 minut. W połowie pieczenia jeszcze kilka razy wymieszać. Ostudzić, połączyć z pierniczkami i skórką pomarańczową (lub po prostu podawać z cząstkami mandarynek).

Przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku. Podawać z mlekiem, jogurtem ,itp.


Pierniczki
100-115 g przesianej mąki
35 g masła
40 g miodu gryczanego
10 g melasy
30 g cukru pudru trzcinowego
szczypta sody
1 łyżeczka przyprawy do piernika
¼ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki imbiru


Mąkę przesiać, odstawić na bok. Masło, melasę, miód i cukier podgrzać w małym garnuszku tylko do połączenia, zamieszać. Dodać przyprawy i szczyptę sody, zamieszać. Do mieszanki dodawać mąkę, wyrobić gładkie ciasto. Schłodzić 15 minut. Rozwałkować cienki placek, wykrawać niewielkie pierniczki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 4-5 minut w 170°C.


Smacznego!





Przepis dodaję do akcji:

zBLOGowani.pl

17 komentarzy:

  1. Fantastyczne foty!!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda obłędnie. Pewnie też tak smakuje.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale urocze te pierniczki! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ta granola jest rewelacyjna! A pierniczki, to chyba zrobię sobie jeszcze raz na święta. Są bardzo chrupiące. :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że przypadła Ci do gustu :)

      Usuń
  5. Wygląda naprawdę wspaniale. Piekne zdjęcia. :)
    Pozdrawiam i dziękuję za udział w Festiwalu Pierniczków :)

    OdpowiedzUsuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...